Los envoltorios encerados para conservar alimentos son piezas de algodón, en muchos casos procedente de cultivo orgánico, recubiertas de cera de abejas o, en el caso de los envoltorios veganos, cera de origen vegetal como la candelilla, que se utilizan para envolver y proteger alimentos o recipientes, como botes, cuencos o platos con comida. También suelen contener algún tipo de resina natural vegetal, para aportarles cierta adherencia, y en algunos casos aceites esenciales, para darles un agradable olor.
Como decíamos, pueden usarse para envolver, proteger e incluso transportar todo tipo de alimentos: bocadillos, fruta, verdura, frutos secos, galletas, pan, queso. Pero también para tapar otros contenedores o incluso platos con sobras. Sin embargo, no deben usarse para envolver directamente carne o pescado crudos.
El uso de los envoltorios de cera es uno de los cambios sostenibles más fáciles de hacer en la cocina y nos permite dejar de gastar plástico film o papel de aluminio, de un solo uso.
¿Cuáles son los beneficios principales?
Como decíamos, su utilidad principal es la de sustituir al film o al papel de aluminio, que son recursos de un solo uso. Además, es un producto sano, de origen natural (lo habitual es algodón y ceras naturales) y que permite la transpiración, lo que en términos generales añade longevidad a los alimentos que conserva, más allá de lo que el film de plástico puede hacer; sin contar con que son infinitamente más bonitos. Por otra parte, estás evitando que plásticos derivados del petróleo entren en contacto continuo con la comida, una práctica que cada vez está más bajo escrutinio y genera más inseguridad, puesto que no está claro hasta que punto los film pasan disruptores hormonales a la comida ni en qué cantidades.
¿Cómo utilizarlos?
Su forma de uso no puede ser más fácil: escoge un tamaño que se ajuste a lo que quieres cubrir, aumenta un poco su flexibilidad con el calor de tus manos y, también con tus manos, ajústalo a la forma del recipiente o alimento, asegurándote de que está bien tapado. Cuando el envoltorio haya concluido su trabajo, límpialo con agua fría y un jabón preferentemente natural u orgánico —nunca lo laves con agua caliente porque se llevaría la cera (por ese mismo motivo, no lo pongas nunca en el lavavajillas o el microondas)— y, por último, deja que se seque al aire. No lo guardes hasta que no esté completamente seco; puedes almacenar los envoltorios en plano en cualquier cajón de tu cocina o incluso enrollados en un tarro en la encimera, para tenerlos siempre a mano. Tienes en nuestra página web varios vídeos en los que ver más claramente cómo utilizarlos, limpiarlos, almacenarlos e incluso encerarlos.
¿Cuánto duran?
Estos envoltorios son naturales, reutilizables por muchas veces, fáciles de cuidar y almacenar y, cuando ya han cumplido con su tiempo de servicio, que puede durar hasta un año, dependiendo de lo intenso del uso que se les dé, son totalmente biodegradables y compostables.
En tucasa.eco comercializamos barras de cera para alargar incluso más la vida de estos estupendos aliados en la cocina; por ahora de cera de abeja, pero esperamos hacerlo pronto de candelilla también para los que prefieren opciones veganas.
¿Cuánto cuestan?
Es cierto que un paquete de estos envoltorios es sensiblemente más costoso que uno de papel de aluminio pero, si tienes en cuenta el número de usos que obtienes de uno y de otro, en realidad estás ahorrando dinero, y perjuicio al medio ambiente.
En tucasa.eco hemos seleccionado las mejores marcas de envoltorios de cera para que tu esfuerzo sostenible se recompense con el mejor servicio, y el más bonito. Desde Abeego, los pioneros en este tipo de recubrimiento para alimentos, hasta Bee Cool, fabricados en Zaragaroza por dos innovadoras, pasando por BeeBee & Leaf Wraps, con sus preciosos y funcionales diseños, y Eco-Kiddles, exclusivamente veganos.
