Este tarro de vidrio de 3/4 de litro es muy utilizado para preparar masa madre, la profundidad y la abertura ancha le dan una estructura perfecta para la masa y para aguantarla. También es el tamaño ideal para manualidades o una ración de comida. Otra gente lo utiliza para poner café, té u otras bebidas como smoothies. Muy utilizado para preparar comidas.
¿Por qué nos gusta?
¿A quién no le gustan los tarros? ¿Quién tiene de más? Los tarros de vidrio Weck son súper versátiles y útiles: desde restos de comida, zumos, para preparar postres, ¡algunos como vasos! Tienen multitud de usos y son de mucha calidad (por lo que permiten tanto la esterilización como la congelación) y cumplen perfectamente el requisito de ser materiales totalmente seguros.
El vidrio es vidrio puro tensionado, de alta resistencia. No contiene aditivos adicionales o químico alguno. Este cristal puede asumir temperaturas desde -40ºC hasta +300ºC, permitiendo tanto la esterilización mediante ebullición, calentar en microondas, en horno y también admite el congelado. El cristal resiste un choque térmico de 50ºC de diferencia. Eso significa que no puede haber un cambio súbito de más de 50ºC, por ejemplo, echar líquido hirviendo o poner el tarro desde templado a directamente en el congelador. Hay que dejar que asimile la temperatura despacio.. La junta es de caucho y las grapas de acero inoxidable, es decir, materiales de la mejor calidad.
Para abrirla quita las dos sujeciones, la tapa de cristal y el aro de goma. Para sellarla pon el aro de goma en la parte baja de la tapa de cristal y usa las dos sujeciones metálicas. En caso de que la conserva pierda el vacío nos daremos cuenta muy fácilmente. Para hacer la conserva en casa, antes de llevar la botella a ebullición o de poner al baño maría la tapamos con la tapa de vidrio, el aro de goma y 2 grapas. ¡Hay que poner 2 grapas, no más! de este modo permitimos que el aire del interior de la botella salga bien y que al enfriarse se haga el vacío de forma perfecta. Una vez que hemos hecho la conserva y se ha enfriado, si queremos podemos quitar las dos grapas (esto es opcional: al haberse hecho el vacío, la tapa no se puede separar del tarro y no necesita las grapas). Si una conserva pierde el vacío, se advierte rápidamente porque la tapa estará suelta. Esto no es fácilmente detectable con tarros de tapa de rosca o con el sistema tradicional
¿Quién no ha usado antes envases de cristal de Weck? Al principio del siglo XX, Johann Weck y Georg van Eyck fundaron la empresa en Oflingen, Alemania. Vendían tarros de conserva, arandelas, cazos y accesorios con la marca Weck. Desde entonces, ha venido fabricando envases para conserva en cristal. Hoy hay varias marcas que copian los envases originales de Weck, que sigue invirtiendo en la investigación de los mejores tarros para conservas casera. La realidad es que J.Weck compró la patente de los tarros y la forma de hacer conserva a alber Hüssener, que a su vez la había comprado al inventor, el Dr. Rudolph Rempel, que había muerto joven intentando comercializar su idea de preservar comida en tarros de cristal que se quedan herméticamente cerrados (al vacío) después de un proceso de ebullición. En cualquier caso, hoy en día los bisnietos de J.Weck aun son los propietarios de la fábrica en Bonn-Duisdorf. Weck sigue haciendo tarros ecológicos, 100% reciclables y con elementos naturales, sin plástico que toque la comida en ningún momento. Decidimos traértelos porque quizás Weck sean los mejores tarros de conservas, y ahora te preguntarás por qué. Pues fundamentalmente son dos cosas: los materiales de primera calidad y todos sostenibles y por otra parte el mejor sistema de cierre. Si haces conservas con tarros Weck se hace el vacío y la tapa se queda cerrada con él. Si por lo que sea la conserva se estropea, la tapa se suelta y se ve inmediatamente. Ningún otro sistema te ayuda así.
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